【たろ飯簡単レシピ】美味しいペペロンチーノの作り方

家庭料理探究家として、相方たかこと私が毎日食べる料理はもちろん、たろ飯会、アフタヌーンティー会等に来て下さる方達に喜んで頂ける料理を探究している訳ですが、そんな料理好きの私が１度も納得のいく味で出来たことのない料理があります。

それが究極のシンプルパスタ、スパゲッティーペペロンチーノ。

相方たかこはパスタが大好きで。

と言う感じで今まで色々なレシピを試したものの、油っぽかったり、何だか味がぼやけたりで、自分の中でこれだ！と言うペペロンチーノが出来ずでした。

ですが先日、ついに私の中でベストなペペロンチーノが出来上がりました。

その答えをくれたのが料理研究家の中で１番大好きと言っても過言ではないコウケンテツさんです。

僕はHandpanと言う楽器を始めるに辺り、研究と勉強の為Youtube見始めたのですが、元々料理が大好きなので、すっかり料理研究家の方達の動画にハマり、コウケンテツさんのYoutubeに辿り着きました。(笑)

もともとケンテツさんのレシピは好きで、色々作らせてもらっていて。

そんなコウケンテツさんのYoutubeレシピの中にペペロンチーノを発見！！！

これは作ってみる価値ありだなぁと家庭料理探究家の勘が働き、作ってみたら････

とても美味しく出来ました。

私から見た大きなポイントは２つあり、ひとつは水と油を繋ぐ役割としてバターを使って、しっかりとソースを乳化させること、もうひとつはパスタを表示時間より２分早めにあげ、しっかりと乳化させたソースをパスタに吸わせること。

今回は１人１００gで作ったのですが、あまりに美味しくて２人で「１００gじゃ少なかったね」と言ったくらいです。(笑)

ペペロンチーノはシンプルが故に難しいですが、今回ご紹介するコウケンテツさんのレシピで作ると美味しく出来るので、ぜひ美味しいペペロンチーノを家で食べたい！！と言う方は、下記のケンテツさんのYoutubeレシピを参考にご覧下さい。

これからも私のレシピだけでなく、自分が作って美味しかった料理研究家の方達のレシピもどんどんシェアして行きたいと思いますので、宜しくお付き合い頂けたら嬉しいです。